Weine aus dem Aconcagua-Tal, vom Pazifik bis zu den Anden
10 Flaschen Aconcagua, von 9,90 € bis 128 €Hier koexistieren zwei gegensätzliche Stile: dichte Cabernets, die für zehn Jahre Lagerung ausgelegt sind, und straffe Weißweine, die nur wenige Kilometer vom Pazifik entfernt geerntet werden. Dieses Quertal führt von den Anden schnurgerade nach Westen bis zum Ozean. Dieser Verlauf allein reicht aus, um alles zu verändern: die Wärme, die Luftfeuchtigkeit und die Bodenbeschaffenheit.
Das Weingut folgt dieser Aufteilung. Die großen, lagerfähigen Cuvées von Errazuriz stammen aus Panquehue, die Weine für den Alltag gedeihen in der Höhe am Fuße der Kordilleren, und einige Flaschen tragen die Bezeichnung Aconcagua Costa, die für die Meeresküste steht.
In Situ - Chardonnay Reserva 2024
Ein runder und cremiger Chardonnay aus Aconcagua
In Situ - Carmenère Reserva 2021
Ein typischer Chardonnay aus Aconcagua
In Situ - VSE Classic Merlot 2022
Ein typischer Aconcagua Chardonnay
In Situ - VSE Classic Chardonnay 2023
Ein typischer Chardonnay aus Aconcagua
Errazuriz - La Cumbre 2019
Ein chilenischer Syrah aus dem Aconcagua-Tal, tiefgründig und strukturiert, der aromatische Intensität und Eleganz am Gaumen vereint.
Errazuriz - Kai 2019
Ein chilenischer Carménère von hoher Präzision, wo die Fruchtfülle auf die Eleganz der Anden trifft.
Errazuriz - Don Maximiano 2020
Ein großartiger chilenischer Rotwein aus dem Aconcagua-Tal, der Tiefe, Finesse und eine bemerkenswerte Länge vereint.
Errazuriz - Max 2023
Ein präziser und strukturierter chilenischer Cabernet Sauvignon, der Küstenfrische und die Konzentration des Aconcagua-Terroirs vereint.
Errazuriz - Aconcagua Costa Chardonnay 2022
Ein präziser, salziger chilenischer Küsten-Chardonnay, bei dem die Frische des Ozeans auf eine schöne aromatische Tiefe trifft.
Errazuriz - Aconcagua Costa Pinot Noir 2022
Ein chilenischer Küsten-Spätburgunder, der maritime Frische, aromatische Finesse und Eleganz am Gaumen vereint.
Drei Sektoren in einem Tal
Das Tal entspringt in den Anden und reicht bis zum Pazifik, wobei es das Küstengebirge durchschneidet. Diese Schneise lässt Meeresluft weit ins Landesinnere eindringen, und die Temperatur sinkt, je näher man dem Ozean kommt. Nimmt man die Höhenlage an den Hängen des Vorgebirges hinzu, ergeben sich aus drei Lagen drei sehr unterschiedliche Weine.
| Sektor | Klima und Böden | Rebsorten | Was das im Glas ergibt |
|---|---|---|---|
| Aconcagua Costa Etwa zehn Kilometer vom Pazifik entfernt | Morgendlicher Nebel, kalter Wind am Nachmittag. Schiefer, metamorphe Gesteine, Tone und magere Sande. | Chardonnay und Pinot NoirSauvignon Blanc auch | Deutliche Säure, leichter Körper, salzige Note und Zitrusfrüchte statt kandierter Früchte. |
| Panquehue, Talsohle Historisches Herz des Weingebiets | Heißes und trockenes mediterranes Klima, seltener Regen. Tiefe Alluvialböden mit einer Mischung aus Kies, Sand und Ton. | Cabernet SauvignonMerlot und Carménère | Reife schwarze Früchte, vollmundige Tannine, großzügiger Alkohol. Rotweine, die sich schon beim Öffnen angenehm präsentieren. |
| Coteaux de Panquehue Hänge des Weinguts Don Maximiano | Gleiche Hitze, aber steinige Hänge, starke Drainage und niedrige Erträge. | Cabernet Sauvignon und CarmenèreSyrah aus den Höhenlagen | Konzentration, dichte Tannine, eine Substanz, die Zeit braucht. Das Terrain für lagerfähige Weine. |
| Andines Vorgebirge Hügel von Paidahuen, 850 bis 940 Meter | Kühle Nächte aus den Kordilleren, hohe Temperaturschwankungen. Arme, sehr steinige Böden, schnelle Drainage. | CarménèreChardonnay und Merlot | Langsames Reifen, reine Frucht und erhaltene Säure. Mehr Frische als in der Talsohle. |
Die chilenische Gliederung legt drei Zonen über die Täler: Costa, Entre Cordilleras und Andes. Der Aconcagua durchquert alle drei, weshalb Weine unter derselben Bezeichnung sehr unterschiedlich ausfallen können. Dieser Mechanismus spielt auch in Casablanca und Leyda eine Rolle, die von Natur aus Küstenregionen sind.
Alltagswein oder Rotwein aus dem Keller
Das Sortiment lässt sich in zwei Blöcke unterteilen, ohne wirkliche Grauzone. Unter 30 € finden sich trinkreife Weine, die im Tank oder mit diskretem Holzeinsatz ausgebaut wurden. Über 100 € liegen die Spitzenweine von Errazuriz, die in neuem französischen Eichenholz ausgebaut wurden und eine gewisse Lagerzeit sowie eine Karaffe erfordern.
| Der Wein | Was man dort findet | Preisklasse | Wann soll ich es öffnen? |
|---|---|---|---|
| In Situ VSE Classic Merlot Anden-Piemont, Edelstahltank | Schwarzkirsche, Himbeere, Kräuter. Kein Holz, die Frucht bleibt für sich. | 9,90 € | Sofort zu hellem Fleisch oder gegrilltem Gemüse. |
| In Situ Carmenère Reserva Paidahuen, zwölf Monate Fassausbau | Brombeere, Pflaume, schwarze Johannisbeere, Eukalyptus und Pfeffer. Gebrauchtes Holz, daher im Hintergrund. | 13,90 € | Innerhalb von zwei bis drei Jahren zu einem Schmorgericht genießen. |
| Errazuriz Max Cabernet Sauvignon aus Panquehue | Cassis und Graphit, Tannine, die durch einen maßvollen Ausbau im Holz gezeichnet sind. | 23,20 € pro Flasche, 139,20 € pro Sechserkarton | Drei bis acht Jahre. Der erste ernstzunehmende Meilenstein der Branche. |
| Errazuriz Aconcagua Costa Pinot Noir Grundstücke in Meeresnähe | Sauerkirsche, Unterholz, lebendige Säure. Ein chilenischer Pinot Noir, der nicht auf Kraft setzt. | 24,40 € pro Flasche, 146,40 € pro Sechserkarton | Zwei bis fünf Jahre, leicht gekühlt servieren. |
| Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay Granit- und Schieferböden | In französischen Eichenfässern vergoren, begrenzter Neuholzanteil. Spannung, Zitrusfrüchte, salziges Finale. | 25,60 € pro Flasche, 153,60 € pro Sechserkarton | Drei bis sechs Jahre, bei etwa 11 Grad, zu Fisch. |
| Errazuriz Kai Carménère aus dem Weinberg Don Maximiano | Carménère von kieshaltigen Schwemmlandböden, ausgebaut in überwiegend neuem französischen Eichenholz. | 108 € | Zehn Jahre und älter. Vor dem Servieren lange karaffieren. |
| Errazuriz La Cumbre Syrah von gut durchlässigen Hängen | Konzentrierter und strukturierter Syrah, schwarze Olive, Veilchen, feine und dichte Tannine. | 112 € | Acht bis fünfzehn Jahre, zu Wild oder rotem Fleisch. |
| Errazuriz Don Maximiano Gründer-Weinberg, Steillagen-Parzellen | Der Spitzenwein des Hauses, eine Assemblage mit dominierendem Cabernet Sauvignon. | 128 € | Fünfzehn Jahre lagerfähig. Eine Flasche aus zweiter Hand. |
Wie ein und derselbe Weinberg Kraft und Spannung hervorbringt
Errazuriz baut seit 1870 in Panquehue an, etwa sechzig Kilometer vom Ozean entfernt. Dort schirmt das Küstengebirge ab: Die Meeresluft kommt abgeschwächt an, die Sommer sind trocken und heiß, das Wasser stammt von der Schneeschmelze. Der Cabernet reift dort vollständig aus, liefert dichte Tannine und Weine, die lange haltbar sind. Es ist das historische Modell des großen chilenischen Rotweins.
Ab den 2000er Jahren begann das Haus, am anderen Ende des Tals, ganz in der Nähe des Pazifiks, anzupflanzen. Gleicher Ursprungsname auf dem Etikett, aber morgens Nebel, nachmittags kalter Wind, Schiefer statt Kies. Der Cabernet würde dort nicht reifen. Chardonnay und Pinot Noir hingegen schon.
Was das beim Kauf ändert
Ein Roter aus Panquehue gehört in den Keller und benötigt oft eine Karausche. Ein Weißer oder ein Pinot Noir aus Aconcagua Costa sollte in den ersten fünf Jahren getrunken werden, kühl, aber nicht eiskalt, bei etwa 11 Grad. Zwei Kaufansätze für dieselbe Herkunft: Der eine ist zum Lagern, der andere zum Genießen. Das Budget folgt derselben Trennung.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was wir am Aconcagua leisten müssen
Wo genau befindet sich das Aconcagua-Tal?
Nördlich von Santiago, in der Region Valparaíso. Der Fluss Aconcagua entspringt in den Anden und mündet nach rund hundert Kilometern in den Pazifik, nachdem er die Küstenkordillere durchquert hat. Das Weingebiet folgt diesem Korridor von Los Andes im Osten bis zu den Küstenhügeln. Es ist das nördlichste der großen Rotweingebiete in Chile.
Was bezeichnet die Bezeichnung Aconcagua Costa?
Die Weinberge im westlichen Teil des Tals, etwa zehn Kilometer vom Pazifik entfernt. Der morgendliche Nebel und der kalte Nachmittagswind verzögern dort die Reife um mehrere Wochen. Angebaut werden Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc, niemals jedoch die Rebsorten aus dem warmen Teil des Bordeaux.
Mit welcher Flasche soll ich anfangen?
Ohne viel zu investieren, kommt der In Situ Carmenère Reserva für 13,90 € aus den Hochlagen und zeigt bereits die dunklen Früchte und die Frische des Tals. Eine Stufe darüber liefert der Errazuriz Max, ein Cabernet Sauvignon aus Panquehue für 23,20 € die Flasche, ein Maß für die Rotweine aus der warmen Region.
Wie lange sind die großen Rotweine der Region lagerfähig?
Die Spitzenweine von Errazuriz sind lagerfähig. Don Maximiano für 128 €, La Cumbre für 112 € und Kai für 108 € entfalten sich am besten acht bis fünfzehn Jahre nach der Ernte, bei kühler Lagerung auch länger. Vor Ablauf von fünf Jahren sind die Tannine noch fest und das Holz dominiert.
Sollte man diese Weine karaffieren?
Ja für die lagerfähigen Weine: Eine Stunde in der Karaffe reicht aus, um einen Cabernet aus Panquehue zu öffnen, der in seiner Jugend noch verschlossen ist. Die Einstiegsrotweine und der küstennahe Pinot Noir benötigen dies nicht, eine Serviertemperatur um die 15 Grad ist für sie besser geeignet.
Zu welchen Gerichten serviert man einen Rotwein aus dem Aconcagua-Tal?
Ein Cabernet aus einer warmen Region verlangt nach scharf angebratenem rotem Fleisch, einer Lammkeule oder einem Schnittkäse. Der Carménère passt zudem hervorragend zu würzigen Gerichten: Seine Noten von reifer Paprika und milden Gewürzen halten der Schärfe stand. Ein Pinot Noir aus Küstennähe passt zu geflügeltem Braten.
Gibt es in diesem Tal interessante Weißweine?
Von zweierlei Art. Die Höhenlagen-Chardonnays von In Situ, für 9,90 € und 13,90 €, setzen auf die Reife der Frucht bei gleichzeitiger Säure, die durch die kühlen Nächte bewahrt wird. Der Aconcagua Costa Chardonnay von Errazuriz, für 25,60 € die Flasche, stammt von der Küste und zeichnet sich durch seine Spannung aus. Die weiteren Chardonnays des Weinkellers ermöglichen einen Vergleich.
Aconcagua oder Zentraltal, wo liegt der Unterschied?
Das Central Valley umfasst die Gebiete südlich von Santiago und liefert den Großteil des chilenischen Volumens, insbesondere aus Colchagua. Das Aconcagua-Tal liegt weiter nördlich, ist trockener, schmaler und auf eine kleine Anzahl von Weingütern konzentriert. Seine Rotweine sind im Durchschnitt strukturierter und im Preis höher angesiedelt.
Warum werden manche Weine in Sechserkisten angeboten?
Wenn die Einzelflasche beim Lieferanten vergriffen ist, bleibt die Kiste manchmal noch erhältlich. Dies ist der Fall beim Errazuriz Max für 139,20 € pro Sechserpack sowie bei den beiden Aconcagua Costa Cuvées für 146,40 € und 153,60 €. Auf der jeweiligen Produktseite werden die Formate angezeigt, die zum Zeitpunkt Ihres Besuchs tatsächlich bestellbar sind.
Welche Bereiche umfasst dieses Sortiment?
Zwei Häuser tragen das Wesentliche dazu bei. Errazuriz, seit 1870 in Panquehue ansässig, zeichnet für die lagerfähigen Weine und die Weine aus Küstennähe verantwortlich. In Situ bewirtschaftet die Hänge des Paidahuen-Hügels zwischen 850 und 940 Metern Höhe in einem zugänglicheren Register. Das Verzeichnis der Weingüter führt die Produzenten des Kellers auf.