Karasi 2022

Armeniens kongedrue og måske en af verdens ældste druesorter, Areni noir, har været i landet i årtusinder. Den er aldrig podet på amerikanske grundstammer og er 100 % hjemmehørende i denne jord med en unik DNA-profil, der ikke svarer til nogen anden. Elegant og frisk, tykskallet og ekstremt modstandsdygtig over for sygdomme har Areni noir gennem tiderne tilpasset sig perfekt til de store højder og de ekstreme temperaturudsving i Vayots Dzor, dens naturlige levested. Vinen vinificeres med vildgær i betontanke for at give mikro-iltning og gennemgår en udblødning på 14 dage. Det særlige ved cuvéen Karasi er, at den derefter lagres 12 måneder i »Karas« eller traditionel armensk amfora, gravet ned i jorden, deraf navnet »Karasi«, der bogstaveligt betyder »fra en amfora«. Denne komplekse vin viser sit utrolige terroirs karakter med komplekse aromaer af røde frugter og mørke frugter med et let krydret og ristet præg. Frugtens renhed giver en vin med masser af energi. Den er afbalanceret og ren i munden med aromaer af peber  og et strejf af grafit. Helheden er silkeblød, saftig og harmonisk med en fin mineralitet, der giver en lang eftersmag.

I det 8. århundrede blev Armenien kaldt »vinmarkernes land«. Vinstokken voksede vildt i disse egne i over en million år, før den blev dyrket. For over ti år siden blev en række arkæologiske »førstegangsfund« gjort i en klippehule nær bjergbyen Areni. Blandt dem er verdens ældste kendte sko, det ældste kendte hjernevæv fra den gamle verden og en 6.100 år gammel vinkælder – den ældste, der nogensinde er fundet på jorden. I det, der i dag er kendt som Areni-hulen, kan besøgende se cylinderformede lerkar (hver over en meter i diameter), hvor vinen blev lavet til begravelsesceremonier. For Armenien, der længe var en del af Sovjetunionen (1922-1991), var denne det vigtigste afsætningsmarked. Siden østblokkens sammenbrud har landet oplevet en fornyelse med et faldende forbrug af »brandy«, et stigende forbrug af vin og en åbning mod de internationale markeder. I hele sovjettiden var Armenien centrum for produktionen af »brandy«. Armensk »cognac« var særligt anerkendt for sin kvalitet, og Winston Churchill var en trofast forbruger. Det var Armeniens selvstændighed, der drev fornyelsen af vinindustrien, da mange armeniere fra diasporaen vendte hjem. Armeniens specialisering i destillation har favoriseret hvide druer på bekostning af røde, og i dag tæller landet 12 hvide sorter og kun 3 røde. Landet ligger mellem Sortehavet og Det Kaspiske Hav, men klimaet er tørt, og de fleste vinmarker ligger klemt inde mellem ørkenerne i syd og de store sletter i nord. Klimaet er kontinentalt med særligt barske vintre og meget varme somre, så kvalitetsvinavl foregår i højden (90 % af landet ligger over 1000 meters højde). Det giver vinstokkens vækstcyklus gode betingelser, fordi temperaturforskellene er store.