Corvina Veronese 2020

Familien Zeni, der tæller 5 generationer, begyndte at fremstille vin i 1870. Vinområdet Valpolicella, et af de mest kendte i Italien, strækker sig over bakkerne nord for den historiske by Verona. Cuvéen fremstilles af Corvina-druer, områdets ikoniske druesort, fra provinsen Verona. Vinstokkene vokser i bakket jord af moræne- og vulkansk oprindelse. Høsten foregår med håndkraft og er minutiøs, for her høstes kun de bedste klaser. Gæringen foregår i ståltank med maceration på skallerne i 2-3 uger. Derefter lagres vinen i 10 måneder i tank, uden egetræsfade, for at bevare druens renhed og udtryk mest muligt. Vinen byder på aromaer af hindbærcoulis, brombær, kirsebær, tranebær, rød blomme, kakao, milde krydderier, solbær, lys tobak og skovbundsnoter. I munden er den let og elegant, tæt på teksturen i en pinot noir. Tanninerne er bløde, og eftersmagen har en flot længde med krydderier.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!