R. Ried Heiligenstein AR 2020

Parcellen Ried Heiligenstein ligger nær Zöbing i Kamp-dalen i hjertet af vinregionen Kamptal i Niederösterreich. Denne historiske skråning, der vender mod syd og sydøst, hæver sig over landsbyen med stejle og meget solrige skråninger. Den særegne jord af permisk ørkensandsten, blandet med konglomerater og vulkanske elementer, oplagrer varmen og fremmer samtidig et stramt og elegant udtryk. De gamle riesling-stokke henter dybt ned i dette tørre terroir, hvis temperaturudsving bevarer friskheden og den aromatiske præcision.

Druerne fra gamle vinstokke i Ried Heiligenstein høstes med hånden og presses derefter nænsomt. Gæring og lagring styres præcist for at bevare den aromatiske renhed, den mineralske spænding og udtrykket af Heiligensteins sandstensterroir.

Vinen byder på noter af hvid fersken, moden citron og grapefrugtskal, suppleret af nuancer af hvide blomster, urtete og delikat honning. Det mineralske udtryk minder om varm sten, flint og et fint salt præg, mens et diskret strejf af ingefær giver relief. Smagen er tæt og mejslet, båret af en vibrerende syre; den fyldige tekstur bevarer en bemærkelsesværdig spænding og strækker sig ud i en lang, tør og mineralsk eftersmag.

Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir). Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.