Barolo Paesi Tuoi 2020

Beskrivelse af Domaine Vite Colte

Domaine Vite Colte har rødder i Piemontes vintradition i Italien og er specialiseret i Barolo og andre prestigefyldte vine. Vinhuset går ind for en miljøvenlig tilgang og en omhyggelig vinifikation for at indfange essensen af det lokale terroir med vægt på et autentisk udtryk for de dyrkede druesorter.

Beskrivelse af cuvéen Barolo Paesi Tuoi

Cuvéen Barolo Paesi Tuoi fra Vite Colte er en hyldest til den berømte drue Nebbiolo, dyrket under de optimale forhold, som Barolo-området byder på. Vinen er lavet på druer, der er nøje udvalgt for deres modenhed og aromatiske intensitet. Med en lagring på barriques af egetræ forener Barolo Paesi Tuoi fylde og kompleksitet og giver en sanseoplevelse, der afspejler dens oprindelses særlige karakter.

Cuvéens aromaer

Cuvéen er præget af en dyb buket af røde frugter, især toner af kirsebær og blomme, ledsaget af blomster- og krydderinuancer som rose og anis. Aromaerne beriges af strejf af jord, tobak og læder fra lagringen på fad, som giver vinen dybde og kompleksitet.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Nebbiolo
• Profil: Barolo Paesi Tuoi udmærker sig ved sin solide tanninstruktur og en forfriskende syre, der lover en fremragende udvikling og modenhed med tiden. Vinen er rig og vedholdende i munden med en lang og elegant eftersmag.
• Lagringspotentiale: Denne Barolo er skabt til lagring og vil udvikle en større kompleksitet og rundere aromaer med årene og blive bedre med tiden i kælderen.

Passer til

Barolo Paesi Tuoi er særligt velegnet til kraftige kødretter som stege, vildt og retter med trøffel. Den passer også godt til kraftige oste, hvor dens intensitet og kompleksitet virkelig kan komme til udtryk.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!