Intenso Cabernet Franc 2020

Situé dans la Serra Gaúcha, au cœur de l’État du Rio Grande do Sul, le vignoble de Vinícola Salton bénéficie d’un climat subtropical humide marqué par des amplitudes thermiques modérées et des nuits plus fraîches en altitude. Les parcelles dédiées au Cabernet Franc se trouvent sur des coteaux bien drainés, aux sols majoritairement argilo-caillouteux, favorisant une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Cette région historique de la viticulture brésilienne associe traditions familiales et techniques modernes pour produire des vins rouges expressifs et équilibrés.

Issu de raisins soigneusement sélectionnés du cépage Cabernet Franc, ce vin est élaboré par Vinícola Salton avec une vinification classique en rouge, comprenant une fermentation alcoolique en cuves avec macération pelliculaire pour extraire couleur et structure, suivie d’une fermentation malolactique visant à assouplir les tanins. L’élevage se déroule ensuite en cuves et en fûts, afin de préserver le fruit tout en apportant complexité aromatique et équilibre, avant la mise en bouteille au domaine.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de fruits noirs et de prune, complétées par des touches florales rappelant la violette, ainsi que des nuances épicées et légèrement poivrées. Des accents boisés et de vanille issus de l’élevage apportent complexité et profondeur. En bouche, la matière est souple, avec une texture veloutée, une acidité équilibrée, des tanins modérés et une finale de longueur moyenne, harmonieuse et agréable.

Brasiliens vinbrug opstod i den sydlige del af landet med ankomsten af de første kolonister, der flygtede fra øerne Madeira og Azorerne i 1532. Det var i 1825, efter landets selvstændighed, at handlen med brasiliansk vin blev udviklet. Først var det tyske indvandrere, fulgt af portugisere og siden franskmænd og italienere, der plantede vinstokke. Efter at være blevet hærget i 1800-tallet af sygdomme, der trivedes i det fugtige klima fra Atlanterhavet, blev de europæiske druer erstattet af modstandsdygtige nordamerikanske sorter. De dækker stadig 80 % af vinmarkerne, men er ikke længere populære. I omkring ti år har en ny generation af vinbønder, der laver terroirvine, blæst nyt liv og kreativitet ind i vinbruget. Landet har nemlig en mindre formel tilgang til vin, mindre stramme regler og et stort område at udforske, hvilket stimulerer vinbøndernes fantasi. Det er svært at definere stilen i brasilianske vine, for de ligner landet: multikulturelle. Landets størrelse betyder en stor variation af jordtyper og mikroklimaer, som præger vinene med deres mangfoldighed og tegner et enormt kvalitetspotentiale.