Quinq 2016

Cuvéen Quinq fra vinhuset Valdrinal står for moderne ypperlighed i Ribera del Duero, et af Spaniens mest prestigefyldte terroirer. Vinen kommer fra omhyggeligt udvalgte gamle stokke af Tempranillo (Tinta Fina) og bliver til i hjertet af en familieejet vinmark på det castilianske højplateau i over 900 meters højde. Det barske kontinentale klima med store temperaturudsving giver en langsom og præcis modning af druerne og sikrer en exceptionel aromatisk rigdom.

Vinificeringen af Valdrinal – Quinq sker med stor respekt for frugten og terroiret. Bærrene høstes med hånden og gennemgår en kontrolleret gæring efterfulgt af 18 måneders lagring på nye franske egefade, der giver vinen kompleksitet, rundhed og lagringspotentiale. Denne håndværksmæssige og omhyggelige tilgang fremhæver hele dybden i regionens ikoniske drue.

Ved smagningen forfører Quinq med sin intense rubinfarve med granatrøde nuancer. Duften byder på kraftige aromaer af modne sorte frugter (blomme, brombær, sort kirsebær), løftet af elegante noter af lakrids, kakao, lys tobak og sandeltræ. I munden er strukturen fyldig og silkeblød, båret af velintegrerede tanniner, en flot koncentration og en lang, vedvarende eftersmag præget af friskhed og milde krydderier.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.