Brunello Di Montalcino 2019

Beskrivelse af Domaine Val Di Suga

Domaine Val Di Suga ligger i hjertet af Toscana i det prestigefyldte Montalcino-område, der er berømt for sine Brunello-vine. Val Di Suga er kendt for sin beherskelse af Sangiovese og har vinmarker, der er strategisk placeret for at indfange mangfoldigheden i Montalcinos terroir. Resultatet er vine med et rigt og nuanceret udtryk for denne ikoniske drue.

Beskrivelse af cuvéen Brunello Di Montalcino

Cuvéen Brunello Di Montalcino fra Val Di Suga er et forbilledligt udtryk for Montalcinos potentiale. Vinen er udelukkende lavet på Sangiovese Grosso, dyrket under ideelle forhold for druen. Efter en omhyggelig vinifikation lagres vinen på egetræsfade for at udvikle sin kompleksitet og struktur. Brunello Di Montalcino fra Val Di Suga er kendt for sin dybde, sin elegance og sit lagringspotentiale.

Cuvéens aromaer

Cuvéen udmærker sig ved intense aromaer af modne røde frugter, især kirsebær og blomme, suppleret med toner af tobak, læder og skovbund. Lagringen på træ tilføjer nuancer af vanilje og milde krydderier, som beriger den aromatiske profil og giver en behagelig rundhed.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Sangiovese Grosso
• Profil: En kraftfuld og struktureret vin med faste tanniner og en afbalanceret syre, der bærer en rig buket og en lang eftersmag. Teksturen i Brunello Di Montalcino er fløjlsblød og aromaerne vedholdende, hvilket gør den til en ideel vin til lagring.
• Lagringspotentiale: Med sine tanniner og sin aromatiske intensitet har vinen et fremragende lagringspotentiale. Den vil fortsætte med at udvikle sig og folde sig ud i kælderen, og udviklingen kan strække sig over flere årtier.

Passer til

Brunello Di Montalcino er perfekt til retter med rødt kød, vildt og modne oste. Rigdommen og kompleksiteten gør den til et fremragende valg til store lejligheder, hvor den kan supplere raffinerede og intense retter.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!