Grans Muralles 2019

Om Torres

Torres er et ikon i spansk vinbrug, anerkendt for sit engagement i innovation og bæredygtighed. Torres blev grundlagt i 1870 og har været pioner i brugen af moderne teknikker og i genindførelsen af oprindelige spanske druesorter og arbejder samtidig for at lave vine, der afspejler de unikke egenskaber i deres respektive terroirer over hele Spanien.

Om cuvéen Grans Muralles

Cuvéen Grans Muralles fra Torres er en vin med dybe rødder i historien og arven i Conca de Barberà. Denne enestående vin laves af lokale og sjældne druesorter som Garnacha og Cariñena, suppleret af næsten glemte sorter, som Torres har genoplivet. Grans Muralles er berømt for sin intensitet, sin kompleksitet og sit kraftfulde udtryk for terroiret og lagres på egetræsfade for at berige struktur og aromaer.

Cuvéens aromaer

Grans Muralles har et rigt aromatisk spektrum med dominerende toner af modne mørke bær, figner og blommer, ledsaget af krydrede strejf, mørk chokolade og jordede toner. Lagringen på eg giver nuancer af vanilje og ristet præg, der supplerer frugtaromaerne og giver vinen dybde.

Cuvéens egenskaber

• Druer: Garnacha, Cariñena med gamle lokale druesorter
• Profil: Grans Muralles er en fyldig vin med robuste tanniner og en velafbalanceret syre. Cuvéen er skabt til lagring med et udviklingspotentiale, der lader aromaer og struktur udvikle sig smukt med tiden.
• Lagringspotentiale: Med sin kraftfulde tanninstruktur og sine komplekse aromaer har Grans Muralles et fremragende lagringspotentiale og kan forfines og få mere kompleksitet i mange år.

Passer til

Grans Muralles er ideel til fyldige og smagfulde retter som grillet rødt kød, krydrede gryderetter eller modne oste. Robustheden gør den også til en fremragende partner til gennemarbejdede retter og giver en fornem kontrast til retter med trøffel eller komplekse gastronomiske tilberedninger.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.