Malagousia nature 2023

Vinkælderen Tetramythos blev grundlagt i 2004 af brødrene Aristos og Stathis. Panagiotis Papagiannopoulos har stået i spidsen for virksomheden fra begyndelsen som ønolog. Sammen arbejder de på at skabe enestående vine, primært af lokale druesorter. Det fremragende mikroklima på Aigialia-bjerget bidrager til det. Panayiotis legemliggør sjælen i græsk vindyrkning og forener tradition og fornyelse. Efter at have studeret ønologi i Athen i 1990'erne arbejdede han først som konsulent, før han slog sig ned som vinbonde på vingården. Han har en naturlig tilgang til både jordbearbejdning og vinifikation, hvilket giver autentiske, rene og typiske vine med dybe rødder i deres terroir. Han står uden tvivl for et af de smukkeste udtryk for vinen fra Peloponnes.

Druen Malagousia var næsten forsvundet fra Grækenland, men har gjort et bemærkelsesværdigt comeback de seneste år, blandt andet takket være vingårde som Tetramythos. Denne karakteristiske græske drue udmærker sig ved sin aromatiske styrke, sin markante karakter og en velstruktureret smag. Hvidvinen kommer fra økologisk dyrkede vinstokke i 800 meters højde, plantet i rød lerjord, »Terra Rossa«, over kalkgrundfjeld. Den er vinificeret naturligt med skindkontakt efterfulgt af 8 måneders lagring på tank og har en markant personlighed med dominerende aromaer af vilde urter, pære, af citron, æble, hvid fersken og af bjergblomster. I munden er den smagfuld og har tekstur, og eftersmagen bæres af en kridtet, mundvandsfremkaldende fornemmelse.

De græske vine var i meget lang tid kendt som små bordvine, ikke mindst Retsina, en hvidvin tilsat fyrreharpiks, men de er steget markant i kvalitet de seneste 20 år. Vinens historie er lige så gammel som Grækenlands. For over 3000 år siden: på øen Kreta har man fundet spor af verdens ældste vinpresser. Efter en stilstand gennem hele det 20. århundrede har de græske vine oplevet en lynhurtig kvalitetsforbedring takket være landets indtræden i EU, uddannelsen af unge ønologer på meget gode europæiske skoler og en særlig opmærksomhed på den internationale efterspørgsel. Landet ønsker ikke at gå den lette vej ved hovedsageligt at bruge store franske druesorter som Chardonnay eller Cabernet Sauvignon, hvilket ville gøre eksporten meget lettere. I dag ønsker Grækenland at fortsætte med at dyrke og udbrede kendskabet til sine gamle druesorter, som skulle tælle omkring 300 i landet. Det allerførste, man skal forstå, er, at Grækenland er langt mere varieret med hensyn til klima, end de fleste tror. Landet har tydeligvis det hele, fra tørre middelhavsøer til fugtige, bjergrige fyrreskove, hvor der falder sne om vinteren. Med et så varieret klima kan du forvente, at de græske vine også er meget forskelligartede. En af de bedste måder at få et indtryk af græsk vin på er derfor at dele landet op i fire overordnede vinområder efter klima: Nordgrækenland (fugtigt klima), øerne i Det Ægæiske Hav (tørt klima), Centralgrækenland og Sydgrækenland (middelhavsklima). Potentialet og omdømmet er i dag stærkt undervurderet i den brede offentligheds øjne, hvilket kan give behagelige overraskelser!