Vrede Pinot Noir 2023

Denne cuvée stammer fra en parcel med Pinot Noir i Hemel-en-Aarde Valley bag Hermanus på Sydafrikas sydkyst. Vinmarken ligger på en stejl skråning mod nordøst i 125 meters højde på stenet Bokkeveld-skifer med et højt indhold af ler. Dalens kølige maritime klima giver en langsom modning og bevarer druernes aromatiske glød.

Vinifikationen foregår med minimal indgriben for at bevare stedets udtryk. Vinen lagres i 12 måneder på franske egefade på 228 liter med tæt årring, heraf 28 % nyt træ.

Vinen byder på noter af rødt kirsebær, skovjordbær, granatæble, gojibær, tørret rose, moskus, appelsinskal, hvid peber, tørret kød og skovbund. Smagen forener en kødfuld, silkeblød struktur med en livlig syre, der strækker frugten med præcision. Tanninerne er fine, men let gribende og giver relief, mens den lange, smagfulde og diskret umami-prægede eftersmag forlænger indtrykket af friskhed.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.