Chardonnay Red Shoulder Ranch 2022

Cuvéen »Red Shoulder Ranch Chardonnay« er en vin, der bærer præg af sin vinmark, som strækker sig over området Los Carneros, hvor Napa Valley møder den nordligste del af San Francisco-bugten. Vinmarken er opkaldt til ære for rødskuldrede våger, der spiller en vigtig rolle i den bæredygtige dyrkning ved at regulere bestanden af gnavere. Vinmarken er plantet med 5 kloner af Chardonnay, valgt for deres små klaser, lave udbytter og rige, komplekse smag. Ved høsten presses druerne 100 % som hele klaser, og saften gæres udelukkende med vildgær. Derefter lagres 75 % af vinen og holdes på bærmen i 14 måneder på nye barriquer af fransk eg og 25 % i ståltank. Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring for at bevare tilstrækkelig syre og friskhed. Cuvéen har en sjælden elegance og en kompleks aromapalet. Den byder på toner af frugt med gult og hvidt frugtkød som mango, æble, pære, physalis og marmelade af abrikos, men også toner af vanilje, appelsinskal, flint, honning, lind og karamel. Det er en moden og sprød chardonnay med en blød tekstur og en opkvikkende syre, der giver vinen en elegant balance og energi. Længden er meget flot i eftersmagen og får mundvandet til at løbe.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.