Purpurlack BA (37.5cl) 2023

Schloss Johannisbergs vinmark breder sig omkring slottet på en bakke over Rhinen i Rheingau, mellem Geisenheim og Rüdesheim. Dette historiske terroir, der regnes for et af de store steder for tysk Riesling, vender helt mod syd, hvilket giver druerne en langsom og jævn modning. Skråningerne består primært af kvartsitjord blandet med silt og ler, som giver spænding, finesse og mineralsk udtryk. Nærheden til floden mildner klimaet og forlænger vækstsæsonen – særligt gunstige betingelser for koncentrationen af de botrytis-angrebne druer.

Denne Beerenauslese er lavet af hvide druer, der er høstet med hånden ved fuld modenhed og omhyggeligt udvalgt. Vinifikationen fremhæver frugtens naturlige koncentration og en sødme, der er afbalanceret af en livlig friskhed.

Denne vin byder på toner af kandiseret abrikos, moden mango, ananas og appelsinskræl, beriget med nuancer af honning, hvide blomster og safran. Et strejf af fugtig sten understreger den rhinske oprindelse og afbalancerer det fyldige register. Smagen er fyldig, silkeblød og koncentreret, båret af en livlig syre, der undgår enhver tyngde. Den generøse sødme strækker sig præcist ud i en lang, frisk og delikat krydret eftersmag.

Tyskland har en lang og berømt vinhistorie. Romerne anlagde landets første vinmarker langs Mosels bredder nær den nuværende by Trier. I det tredje århundrede e.Kr. bredte beplantningerne sig til flere nærliggende dale, primært langs Mosels bifloder. I middelalderen havde den kristne kirke, især cistercienser- og benediktinerklostrene, stor indflydelse på udviklingen af vindyrkningen og produktionen af kvalitetsvin i Tyskland. Tyskland har altid været kendt for sine fremragende hvidvine: lidt søde, med lavt alkoholindhold, men altid af høj kvalitet. I de senere år har vindrikkere dog haft en tendens til at foretrække tørrere vine. Derfor har det tyske marked udviklet sig til at imødekomme enhver smag med nogle fremragende tørre rieslinger og andre hvide sorter som pinot blanc, gewürztraminer og grauburgunder. Varmere somre og mildere vintre har også gavnet rosé- og rødvinene, og pinot noir er nu den tredje mest plantede drue i landet. Så vælg selv – fra traditionelle rieslinger til store rødvine er udvalget bredt og bliver stadig bredere. Den tyske vinindustri kom kvalitetsmæssigt på afveje i løbet af 1900-tallet ved at udvide beplantningerne til mindre gunstige steder og øge udbytterne til niveauer, hvor kvaliteten led alvorligt. De største tyske vinproducenter forsvandt dog aldrig helt, og siden slutningen af 1900-tallet er der gjort en betydelig indsats for at genskabe Tysklands tidligere storhed. Udbytterne er nu begrænset ved lov, og mange førende producenter har slået sig sammen i foreningen VDP (se Tyske vinetiketter). Medlemmerne af VDP er forpligtet til at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Målt i volumen er Tyskland blandt verdens ti største vinproducerende lande. Lidt over 60 % af den producerede vin er hvid, og det er almindeligt anerkendt, at hvidvinene fra Tysklands bedste marker og mest ansete producenter hører til blandt verdens største. Tysklands rødvine vinder også frem i popularitet og kvalitet, især dem af Spätburgunder, det lokale navn for Pinot Noir. Den næstmest populære røde drue (i hvert fald målt i beplantede hektar) er Dornfelder.