Grünlack Spätlese 2022

Vinmarken Schloss Johannisberg rejser sig over Rhinens nordbred midt i Rheingau, en af Tysklands store Riesling-regioner. Denne historiske bakke, der vender helt mod syd, får rigeligt med sol og nyder godt af flodens udjævnende indflydelse, som giver druerne en langsom og jævn modning. Vinstokkene har rødderne primært i kvartsitjord blandet med løss og ler, som giver vinene spænding, finesse og mineralsk udtryk. Vinhuset dyrker denne ikoniske skråning som monopol: terrænet, nærheden til Rhinen og den magre jord giver rene, lysende Rieslinger med lang vedholdenhed.

Denne hvidvin er lavet af Riesling høstet med Spätlese-modenhed og vinificeret i en halvsød stil, der bevarer druernes naturlige sødme og friske syre.

Denne vin byder på toner af hvid fersken, moden abrikos og gult æble, løftet af en frisk tone af citron og grapefrugt. Nuancer af hvide blomster, delikat honning og fine krydderurter beriger buketten, mens et strejf af våd sten understreger den rhinske oprindelse. I munden er vinen smidig og omsluttende, afbalanceret af en vibrerende syre, der holder den naturlige sødme i ave. Eftersmagen er lang, præcis og let saltholdig, og forlænger elegant de frugtige og mineralske smagsnuancer.

Tyskland har en lang og berømt vinhistorie. Romerne anlagde landets første vinmarker langs Mosels bredder nær den nuværende by Trier. I det tredje århundrede e.Kr. bredte beplantningerne sig til flere nærliggende dale, primært langs Mosels bifloder. I middelalderen havde den kristne kirke, især cistercienser- og benediktinerklostrene, stor indflydelse på udviklingen af vindyrkningen og produktionen af kvalitetsvin i Tyskland. Tyskland har altid været kendt for sine fremragende hvidvine: lidt søde, med lavt alkoholindhold, men altid af høj kvalitet. I de senere år har vindrikkere dog haft en tendens til at foretrække tørrere vine. Derfor har det tyske marked udviklet sig til at imødekomme enhver smag med nogle fremragende tørre rieslinger og andre hvide sorter som pinot blanc, gewürztraminer og grauburgunder. Varmere somre og mildere vintre har også gavnet rosé- og rødvinene, og pinot noir er nu den tredje mest plantede drue i landet. Så vælg selv – fra traditionelle rieslinger til store rødvine er udvalget bredt og bliver stadig bredere. Den tyske vinindustri kom kvalitetsmæssigt på afveje i løbet af 1900-tallet ved at udvide beplantningerne til mindre gunstige steder og øge udbytterne til niveauer, hvor kvaliteten led alvorligt. De største tyske vinproducenter forsvandt dog aldrig helt, og siden slutningen af 1900-tallet er der gjort en betydelig indsats for at genskabe Tysklands tidligere storhed. Udbytterne er nu begrænset ved lov, og mange førende producenter har slået sig sammen i foreningen VDP (se Tyske vinetiketter). Medlemmerne af VDP er forpligtet til at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Målt i volumen er Tyskland blandt verdens ti største vinproducerende lande. Lidt over 60 % af den producerede vin er hvid, og det er almindeligt anerkendt, at hvidvinene fra Tysklands bedste marker og mest ansete producenter hører til blandt verdens største. Tysklands rødvine vinder også frem i popularitet og kvalitet, især dem af Spätburgunder, det lokale navn for Pinot Noir. Den næstmest populære røde drue (i hvert fald målt i beplantede hektar) er Dornfelder.