Broglio Riserva Barolo 2015

Le Barolo Broglio Riserva du domaine Schiavenza provient de vignobles situés sur la commune de Serralunga d’Alba, au cœur de la zone historique du Barolo, dans le Piémont. Les parcelles se trouvent sur des coteaux aux sols marno-calcaires riches en argiles et en sables, typiques de cette partie orientale de l’appellation. Exposées principalement au sud et au sud-ouest, elles bénéficient d’un ensoleillement généreux et de fortes amplitudes thermiques, favorisant une maturation lente et complète du Nebbiolo, tout en préservant l’acidité et la finesse aromatique du vin.

Les raisins de Nebbiolo destinés à la cuvée Broglio Riserva Barolo sont récoltés manuellement, puis égrappés et foulés avant une fermentation alcoolique traditionnelle en cuves inox avec macération prolongée sur les peaux. La fermentation malolactique se déroule ensuite en cuve. Le vin est ensuite élevé longuement en grands foudres de chêne de Slavonie, permettant un affinage lent et harmonieux, avant une période supplémentaire de repos en bouteille au domaine avant la mise en marché.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de fruits rouges mûrs et de prune, relevées par des touches florales de rose séchée et de violette, ainsi que des nuances épicées de réglisse et de poivre. Des accents boisés de tabac et de cèdre, associés à une légère empreinte minérale, complètent le bouquet. En bouche, la matière est ample, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais raffinés, et une finale longue et persistante.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!