Triple C 2021

Om Domaine Santa Rita

Domaine Santa Rita ligger i Chiles rige og varierede vinlandskab og hyldes for sin vinificering af høj kvalitet med vine, der præcist afspejler deres terroirers særpræg. Santa Rita er kendt for sin innovative tilgang og sin evne til at udnytte forskellige druesorters fulde potentiale og udmærker sig især med sine unikke blandinger, der forener fylde, kompleksitet og elegance.

Om cuvéen Santa Rita Triple C

Cuvéen Santa Rita Triple C er en raffineret blanding af Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Carmenere, der viser vingårdens ekspertise i at skabe blandingsvine af første klasse. Cuvéen er resultatet af en streng udvælgelse af druer fra de bedste parceller og skal give en vin, der både er kompleks, struktureret og bemærkelsesværdigt elegant. Triple C er den perfekte forening af hver drues unikke egenskaber og giver en rig og mangefacetteret smagsoplevelse.

Cuvéens aromaer

Triple C udmærker sig ved en rig og intens aromatisk profil med dominerende toner af mørke bær som solbær og brombær, beriget af strejf af peber, chokolade og fine urter. Lagringen på barriques giver nuancer af vanilje, tobak og cedertræ, der øger vinens kompleksitet og dybde.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Blanding af Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Carmenere
• Profil: En kraftfuld og elegant vin med en solid tanninstruktur og en afbalanceret syre, der bidrager til dens store finesse i munden. Cuvéen Triple C roses for sin lange eftersmag og sit lagringspotentiale og giver en fængslende smagning, der udvikler sig over tid.
• Lagringspotentiale: Vinen er skabt med et enestående lagringspotentiale og vil blive smukkere og udvikle mere kompleksitet med årene, så de mange facetter af dens karakter gradvist kommer frem.

Passer til

Santa Rita Triple C passer perfekt til gennemarbejdede og fyldige retter som stegt rødt kød, vildt eller modne oste. Den komplekse profil og strukturen gør den til et fremragende valg til særlige lejligheder og gastronomiske måltider.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.