Pewen Carmenere 2020

La cuvée Pewën Carménère de la prestigieuse maison Santa Rita est une véritable ode au cépage emblématique du Chili : le Carménère. Ce vin racé provient des parcelles les plus anciennes et les plus qualitatives de la vallée de l’Apalta, au cœur de la région viticole de Colchagua, réputée pour son terroir d’exception. Le mot Pewën, qui signifie « pin sacré » en langue Mapuche, incarne l’âme originelle de cette terre chilienne, entre tradition et excellence. Les vignes, datant de 1938, sont cultivées sur des terrains en pente, pauvres et granitiques, parfaitement drainés, à une altitude qui favorise de fortes amplitudes thermiques. Ce microclimat unique, alliant chaleur diurne et fraîcheur nocturne, permet une maturation lente du raisin, essentielle pour atteindre l’équilibre aromatique et la structure recherchée.

La vinification de Pewën est menée avec rigueur et précision. La vendange est manuelle et sélective, suivie d’une fermentation en cuves inox, puis d’un élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français, qui apporte au vin sa profondeur, son élégance et son potentiel de garde.

À la dégustation, Santa Rita Pewën Carménère dévoile une robe pourpre intense aux reflets violacés. Le nez est d’une grande richesse, mêlant des arômes de prune noire, de mûre, de cassis, de myrtille, de poivre, de piment d'Espelette, de paprika fumé et de chocolat noir. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins mûrs et veloutés, une acidité équilibrée et une longue finale persistante.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.