Casa Real Cabernet Sauvignon 2019

Om Domaine Santa Rita

Domaine Santa Rita ligger i Chiles frodige vinlandskab og har ry for at lave enestående vine, der fremhæver rigdommen og mangfoldigheden i det chilenske terroir. Med en vintradition, der dygtigt forener gamle metoder og moderne innovation, udmærker Santa Rita sig ved vine, der hylder det bedste fra de dyrkede druesorter, især Cabernet Sauvignon, med cuvéer, der forener kompleksitet, struktur og elegance.

Om cuvéen Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon

Cuvéen Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon er vingårdens flagskib og udtrykker Santa Ritas kvalitet og ambition om at lave vine i verdensklasse. Den kommer fra de bedste parceller med Cabernet Sauvignon og er en hyldest til det chilenske terroirs potentiale for denne drue. Casa Real udmærker sig ved sin koncentration, sin aromatiske intensitet og sin perfekte balance, som er resultatet af en omhyggelig lagring på egetræsfade. Den er selve essensen af chilensk Cabernet Sauvignon med uovertruffen dybde og raffinement.

Cuvéens aromaer

Casa Real Cabernet Sauvignon har et komplekst og fængslende aromatisk spektrum med intense aromaer af solbær, blomme og sorte kirsebær, suppleret af nuancer af tobak, læder og krydderier. Barriquen giver elegante strejf af vanilje, kaffe og cedertræ, der beriger duften uden at dominere de primære frugtaromaer.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Cabernet Sauvignon
• Profil: En majestætisk og kraftfuld vin med en robust tanninstruktur og en afbalanceret syre, der bidrager til dens imponerende holdbarhed og elegance i munden. Casa Real er bemærkelsesværdig for sin lange og luksuriøse afslutning, der giver en mindeværdig smagning.
• Lagringspotentiale: Cuvéen er skabt til lagring med et enestående lagringspotentiale, der lader vinen udvikle sig og afsløre flere lag af kompleksitet og elegance med årene.

Passer til

Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon er ideel til raffinerede retter som grillet rødt kød, gennemarbejdede gryderetter eller modne oste. Den særlige karakter og fylde gør den til et perfekt følge til store lejligheder og særlige fester.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.