120 Reserva Especial Merlot 2019

Om Domaine Santa Rita

Domaine Santa Rita ligger midt i de chilenske vindale og er anerkendt for sine vine, der afspejler Chiles unikke terroir. Vingården har en historie præget af passion og hengivenhed for kvalitet og har markeret sig med vine, der forener tradition og innovation. Santa Rita arbejder med forskellige druesorter og udmærker sig især med Merlot, der charmerer med sin aromatiske rigdom og sin balance.

Om cuvéen Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot

Cuvéen Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot er en livlig hyldest til Merlots tilpasningsevne og udtryk i det chilenske terroir. Denne Merlot kommer fra de bedst egnede vinmarker og er lavet til at indfange essensen af druen med generøs frugt, blødhed og krydrede nuancer. Takket være en omhyggelig lagring udmærker 120 Reserva Especial Merlot sig ved sin rundhed, sin kompleksitet og sin tilgængelighed og viser vingårdens stræben efter kvalitet.

Cuvéens aromaer

Cuvéen har en rig og indbydende duft domineret af aromaer af modne røde frugter som kirsebær og blomme, beriget af toner af chokolade, vanilje og tørrede urter. Egetræets indflydelse er diskret og supplerer den aromatiske profil uden at overskygge frugtens livlighed.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Merlot
• Profil: En harmonisk og indbydende vin med bløde tanniner og en velintegreret syre, der giver en behagelig struktur og en elegant afslutning. 120 Reserva Especial Merlot er bemærkelsesværdig for sin fløjlsbløde tekstur og sin lange eftersmag.
• Lagringspotentiale: Denne Merlot er lavet til at blive nydt ung for sin frugt og blødhed, men har også et moderat lagringspotentiale, der giver en diskret udvikling af smagene og mere kompleksitet med tiden.

Passer til

Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot passer perfekt til en bred vifte af retter, fra let grillet kød til pasta med sauce samt retter med svampe og bløde oste. Fleksibiliteten gør den til et fremragende valg til mange forskellige måltider.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.