Sakura Masamune ligger i præfekturet Hyogo og er en af Japans ældste og mest ansete sakeproducenter. Bryggeriet er kendt for sine traditionelle metoder og sit kildevand af enestående kvalitet og laver sake, der er en reference for finesse og renhed.
Om cuvéen Kinmare Junmai Daiginjo 40
Kinmare Junmai Daiginjo 40 er det ypperste udtryk for Sakura Masamunes håndværk. Saken laves af ris, der omhyggeligt er poleret ned til 40 % af det oprindelige korn, hvilket giver en enestående renhed og klarhed i både duft og smag.
Cuvéens aromaer
Denne cuvée har fine aromaer af kirsebærblomster, hvid fersken og melon ledsaget af diskrete mineralske nuancer. Duften er kompleks og indbyder til en dyb sanseoplevelse.
Cuvéens egenskaber
Type: Junmai Daiginjo
Profil: I munden er saken meget blød og harmonisk med en fløjlsblød tekstur, der omslutter ganen og efterlader et vedvarende indtryk af renhed og elegance.
Lagringspotentiale: Saken er lækker ung, hvor friskheden er i fokus, men den har også et lagringspotentiale, der lader den udvikle mere modne og integrerede aromaer.
Passer til
Kinmare Junmai Daiginjo 40 passer perfekt til fine retter som sashimi, rå skaldyr eller let krydrede retter fra det traditionelle eller moderne japanske køkken.
