Mature Vine Pinot Noir 2017

Vingården Rippon er et af de mest betagende steder i Central Otago. I mere end hundrede år har familien Mills drevet dette lille paradis ved bredden af Lake Wanaka. Nick Mills er 4. generation i familien, der går mellem rækkerne hos Rippon. I dag dyrker han stedet efter biodynamiske principper.

Det er en blanding af alle de gamle vinstokke med Pinot Noir, der vokser på vingården Rippon. Solens stråler spejler sig i søens vand og oplyser vinmarkerne på skråningerne af Wanaka-bjergkæden. Pinot Noir-vinstokkene står i 330 meters højde og henter næring dybt nede i jord rig på kvarts, ler og rullesten. Høsten foregår med håndkraft og omhyggeligt. En del af druerne afstilkes, resten ikke. Gæringen sker med den vildgær, der findes på druerne. Derefter lagres vinen 16 måneder på franske egetræsfade på den fine bærme. Vinen blev tappet uden filtrering. Vinen udvikler aromaer af viol, blåbær, brombær, røde kirsebær og sorte, sort peber med parfumeret præg, grafit, tørrede urter og sorte oliven. Vinen er elegant og silkeblød med fine tanniner, en tydelig fylde og en stram, mineralsk rygrad. En stor Pinot Noir fra New Zealand.

Vindyrkningen blev indført i 1819 og udviklet betydeligt af Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionær. Han blev sendt til Oceanien i 1837 og slog sig ned i januar 1838 for at udvikle vindyrkningen i New Zealand. De første kvalitetsvinmarker blev anlagt i Hawke's Bay-regionen i 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Efter produktionsproblemer, først på grund af phylloxera og siden Første Verdenskrig, begyndte vinmarkerne igen at brede sig under Anden Verdenskrig, hvor arealet blev fordoblet. I dag har New Zealand 10 store vinregioner fordelt på Nordøen og Sydøen, hvoraf Marlborough er den vigtigste. De fleste vinregioner i New Zealand har et maritimt klima. Landets lange, smalle form betyder, at vinmarkerne aldrig ligger mere end 120 km fra kysten, og de fleste ligger endda meget tættere på (bortset fra den halvkontinentale region Central Otago). En rygrad af bjerge gennem midten af landet beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner mod de kraftige vestenvinde fra Det Tasmanske Hav, kendt som »Roaring Forties«. På grund af disse vinde er der kun få vinregioner på New Zealands vestkyst. New Zealands vine har for længst bevist deres kvalitet og ry. Landet producerer nemlig nogle af verdens bedste og mest anerkendte sauvignon blanc-vine. Og det er ingen tilfældighed, at New Zealand har gjort Sauvignon blanc til sit symbol på linje med fårene, kiwierne og den legendariske haka!