Lytton Springs 2022

Vinmarken Lytton Springs ligger nord for Healdsburg i Sonoma County på de terrasser og skråninger, der adskiller dalene Dry Creek og Alexander. Denne cuvée kommer fra Dry Creek Valley, hvor de gamle, buskbeskårne vinstokke har rødderne i jord, der overvejende består af ler og grus. De historiske parceller, hvoraf mange blev plantet i begyndelsen af 1900-tallet, er blandet beplantet med middelhavs- og californiske druesorter.

Vingårdens økologiske druer høstes med hånden, afstilkes og knuses. Den alkoholiske gæring foregår med vildgær, efterfulgt af en fuldstændig malolaktisk gæring takket være de bakterier, der naturligt er til stede. Vinen lagres seksten måneder på fade af lufttørret amerikansk eg, heraf 17 % nyt træ. Før aftapningen pladefiltreres vinen i en tilgang med minimal indgriben.

Denne vin byder på toner af brombær, blåbær, sort blomme, sorte kirsebær, brombærkrat, viol, salvie, anis, sort peber, cigarkasse, mørk chokolade og mineralitet. Smagen er fyldig og koncentreret, båret af en omsluttende tekstur, en afbalanceret syre og faste tanniner, der er rigelige, men godt indpakkede. Eftersmagen er lang og krydret og bevarer en fin friskhed og et velsmagende udtryk.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.