Lytton Estate Petite Sirah 2021

Denne Petite Sirah kommer fra den historiske vinmark Lytton Springs i Dry Creek Valley i hjertet af Sonoma County i Californien. Vingårdens parceller dyrkes økologisk og omfatter blandt andet meget gamle Petite Sirah-vinstokke, hvoraf de ældste blev plantet i begyndelsen af det 20. århundrede. Denne cuvée udtrykker den dybe og strukturerede side af dette californiske terroir.

Druerne kommer fra vingården, høstes med håndkraft, afstilkes og gærer som hele bær, parcel for parcel, med vildgær. Overpumpningerne begrænses til én om dagen for at styre tanninekstraktionen. Den malolaktiske gæring sker naturligt før seksten måneders lagring på fade af lufttørret amerikansk eg, heraf 15 % nyt træ.

Denne vin byder på toner af modne brombær, blåbær, solbær, sorte kirsebær, violer, friskkværnet sort peber, lakrids, kakao, kaffe, grafit, tjære og fugtig jord. Smagen forener en fyldig og koncentreret frugtfylde med saftig mørk frugt, understøttet af en vibrerende syre og tætte, kridtede og velindpakkede tanniner. Den lange, smagfulde eftersmag bevarer en fin mineralsk friskhed.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.