Burdese 2018

Burdese kommer fra Planetas vinmarker omkring Menfi på Siciliens sydvestkyst i provinsen Agrigento. Parcellerne Dispensa og Maroccoli nyder godt af et lyst middelhavsklima, tempereret af havbrisen fra Middelhavet. Jorden, der er rig på ler og kalk, holder tilstrækkeligt på vandet til at understøtte modningen af Bordeaux-druerne under den sicilianske sol. Beliggenheden mellem hav og bakker bevarer friskheden i druerne og giver samtidig en gavmild modenhed og et dybt middelhavspræget udtryk.

Druerne høstes med håndkraft, afstilkes og gæres i ståltanke med en udblødning på omkring fjorten dage. Vinen lagres derefter fjorten måneder på nye franske egetræsbarriques.

Vinen byder på noter af solbær, moden blomme og sorte kirsebær, løftet af strejf af viol, sort peber og middelhavsurter. Lagringen giver nuancer af cedertræ, ristet træ, kakao og tobak. Smagen er fyldig og dyb med en fløjlsblød tekstur, en syre, der holder balancen, og tætte, men modne tanniner. Den lange og velsmagende eftersmag forlænger friskheden og de krydrede toner.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!