The Contours 10 Year Museum Release Riesling 2012

Denne Riesling er formet på de kølige skråninger i Eden Valley i Barossa-bakkerne i South Australia og kommer fra de ældste vinstokke på Pewsey Vale Vineyard, plantet i højden på skiferholdig og stenet jord. Vinmarken er udsat for kølige vinde og tempererede nætter og nyder godt af et køligt kontinentalt klima, der bevarer druernes naturlige syre. Stedets afsides beliggenhed og den strenge sortering i marken giver en bemærkelsesværdig koncentration, som er karakteristisk for de store tørre Rieslinger fra dette anerkendte australske terroir.

Riesling-druerne fra de højtliggende marker høstes ved optimal modenhed på Pewsey Vale-vinmarken og presses nænsomt før en lang og kølig gæring i ståltanke for at bevare den aromatiske renhed. Vinen lagres derefter på fin bærme i tank og på flaske med en forlænget lagring i vingårdens kælder til denne »Museum Release« på 10 år, så den tørre og stramme profil kan udvikle komplekse tertiære noter og samtidig bevare en stor friskhed.

Vinen byder på noter af moden citron, lime og appelsinskal, suppleret af blomsternuancer af hvide blomster og jasmin, samt mineralske toner, der minder om våd sten og solvarm skifer. Udviklede accenter af let honning og toast blander sig diskret i det aromatiske billede. I munden er teksturen præcis og slank, båret af en livlig og skarpt tegnet syre med en bemærkelsesværdig koncentration og en lang, stram og saltet eftersmag.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.