Sauvignon Blanc 2021

Om vingården Pete's Pure

Pete's Pure ligger i Murray Darling i Australien, er en del af Duxton Vineyards og skiller sig ud med sin indsats for at bevare miljøet og biodiversiteten. Vingården laver vine, der er typiske for denne solrige region, med en tilgængelig stil og tydeligt frugtige og runde profiler.

Om cuvéen Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc fra Pete's Pure er en livlig og aromatisk hvidvin, der fuldt ud udtrykker druens forfriskende egenskaber. Vinen er lavet til at fremhæve de intense smage og den dynamiske karakter i Sauvignon Blanc, som er typisk for denne vinregion.

Cuvéens aromaer

Denne Sauvignon Blanc har livlige aromaer af lime, nyslået græs og tropiske frugter med toner af passionsfrugt og kiwi, der giver en indbydende kompleksitet. Diskrete mineralske nuancer fuldender den fængslende duft.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Sauvignon Blanc
• Profil: Vinen har en skarp syre, der bærer en livlig og frugtig smag, og en ren og vedvarende eftersmag. Den er mellemfyldig med en sprød tekstur, der indbyder til endnu en tår.
• Lagringspotentiale: Den drikkes helst ung for at nyde friskheden fuldt ud, men denne Sauvignon Blanc kan alligevel udvikle sig positivt over et til tre år og få flere aromatiske nuancer med tiden.

Passer til

Denne Sauvignon Blanc er fremragende som aperitif, til skaldyr, friske salater eller milde gedeoste. Livligheden og den aromatiske profil gør den til et forfriskende følge til mange lette retter.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.