Block III & VI Chardonnay 2019

Situé dans l’extrême sud de la Patagonie, le vignoble d’Otronia s’étend autour du lac Musters, dans la province de Chubut, au cœur d’un paysage semi-désertique balayé par les vents froids. Plantés à très haute latitude, les blocs III et VI de Chardonnay bénéficient de journées ensoleillées, de nuits très fraîches et d’un climat continental marqué, qui prolongent la maturation et préservent une acidité naturelle élevée. Les sols, composés de graviers, de sables et de dépôts glaciaires, confèrent au vin une expression tendue, précise et profondément minérale.

Les raisins sont récoltés à la main en petites caisses afin de préserver leur intégrité, puis subissent un pressurage délicat. Le moût est ensuite fermenté à basse température, principalement en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf, afin de favoriser la complexité aromatique et la texture. L’élevage se poursuit sur lies fines pendant plusieurs mois, avec des bâtonnages périodiques, avant la mise en bouteille, afin d’apporter volume, fraîcheur et une grande précision au profil du vin.

Ce vin dévoile des notes de agrumes mûrs, de fruits à noyau et de pomme verte, complétées par des touches florales délicates, des nuances épicées et un fin boisé aux accents de vanille et de noisette grillée, soutenus par une trame minérale marquée. La bouche se montre ample et précise, portée par une acidité vibrante, une texture crémeuse subtilement structurée et une finale longue, saline et rafraîchissante qui souligne l’origine australe du terroir.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.