Nero d’Avola Il Vino Di Pico 2022

Om vinhuset Nicolo Grippaldi

Nicolo Grippaldi ligger på Sicilien og er kendt for sin dedikation til at dyrke og fremhæve Siciliens lokale druesorter. Det familieejede vinhus forener traditionelle teknikker og moderne innovation for at lave vine, der fuldt ud udtrykker de unikke kvaliteter i deres vulkanske terroir. Vinavlen hos Nicolo Grippaldi bygger på respekt for miljøet og en passion for de sicilianske vines særprægede karakter.

Om cuvéen Nero d’Avola Il Vino Di Pico

Cuvéen Nero d’Avola Il Vino Di Pico fra Nicolo Grippaldi er et rent udtryk for Siciliens mest ikoniske drue, Nero d’Avola. Vinen er lavet på omhyggeligt udvalgte druer fra vinhusets bedste parceller for at fremhæve druens fylde og dybde. Med en velovervejet lagring på tank, der bevarer frugtens naturlige aromaer, er Il Vino Di Pico en hyldest til den sicilianske vintradition med en rig og harmonisk profil.

Cuvéens aromaer

Il Vino Di Pico har en rig og indbydende duft præget af aromaer af mørke frugter som brombær og solbær, flettet sammen med krydrede toner af sort peber og nellike. Strejf af chokolade og en let vanilje giver ekstra rundhed og kompleksitet og beriger duftoplevelsen.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Nero d’Avola
• Profil: Vinen har middel til fuld fylde med bløde tanniner og velintegreret syre, der bidrager til en afbalanceret struktur og en lang eftersmag. Il Vino Di Pico er både tilgængelig og dyb med et moderat lagringspotentiale.
• Lagringspotentiale: Denne Nero d’Avola nydes ofte for sin friskhed og frugt i de første år, men den kan også udvikle sig og få større kompleksitet med nogle år i kælderen.

Passer til

Denne Nero d’Avola er fremragende til grillet kød, pasta med tomatsauce eller mellemkraftige oste. Robustheden og den aromatiske profil gør den også ideel til krydrede retter eller mad med masser af middelhavssmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!