Amy's 2022

Cuvéen Amy’s kommer fra Margaret River, en isoleret vinregion i det sydvestlige Western Australia, der er kendt for sit tempererede maritime klima. Moss Wood ligger i Wilyabrup i den nordlige del af appellationen, hvor de kølige brise fra Det Indiske Ocean dæmper temperaturerne og giver druerne en langsom modning. Parcellerne på ejendommen og på nabovinmarken Ribbon Vale ligger på veldrænede grusjorde, der er velegnede til bordeaux-druer. Omgivelserne forener en flot solintensitet med en bevaret naturlig syre, kendetegnet for de afbalancerede og slanke rødvine fra Margaret River.

Druerne afstilkes og gæres separat i små åbne tanke med regelmæssige overpumpninger og temperaturkontrol. Efter omkring ti dages udblødning på skallerne presses vinene og lagres på barriques af fransk eg inden blending og aftapning.

Vinen byder på noter af solbær, brombær, rød blomme og kirsebær, ledsaget af nuancer af violer, tobaksblade og cedertræ. Strejf af sort peber, kryddernellike og mørk chokolade fuldender det komplekse udtryk. Smagen har en smidig, men koncentreret krop, bygget op omkring fine og modne tanniner. Den friske syre strækker smagen af mørke frugter og krydderier, mens den vedvarende og let fadprægede eftersmag bevarer en elegant spænding.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.