Argione Appasimento 2015

Montecrocetta er en vinkælder på 33 hektar mellem Gambellara og Soave i Veneto. Cuvéen Argione er en blanding af 75 % Cabernet Sauvignon og 25 % Cabernet Franc. Vinen er i virkeligheden en vin af typen Amarone della Valpolicella, men lavet af andre druesorter fra området omkring Vicenza og på et terroir af vulkansk oprindelse. Druerne høstes med håndkraft og udvælges omhyggeligt. De
lægges i små trækasser og tørres i omkring halvanden måned, hvorefter de presses og gæres. Vinen lagres derefter 18 måneder på gamle egetræsfade og tappes uden filtrering. Vinen byder på flotte noter af blomme, svesker, mørke frugter (koncentrerede), kirsebær, sort peber, læder, tørrede blomster, anis, lakrids, kanel og milde krydderier. Tanninerne er subtile, og midten af smagen er velsmagende og fløjlsblød. Den er afbalanceret ligesom en Amarone della Valpolicella med aromatisk friskhed og stor smidighed.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!