Skuinskap Steen Chenin Blanc 2023

Denne parcel ligger på en enestående vinmark i Piekenierskloof i den vestlige del af Western Cape i Sydafrika. Den blev plantet i 1977 i omkring 750 meters højde på jorde af forvitret sandsten og granitisk kvarts. Vinstokkene dyrkes økologisk og uden kunstvanding. Bjergklimaet giver en langsom modningscyklus og betydelige temperaturudsving, hvilket fremmer et flot aromatisk udtryk kombineret med en bemærkelsesværdig friskhed. Et sådant terroir lader Chenin Blanc vise finesse, spænding og dybde.

Vinifikationen begynder med en håndhøst efterfulgt af presning af hele klaser og derefter gæring med vildgær i gamle fade på 500 liter. Lagringen varer omkring 10 måneder i disse neutrale fade på den fine bærme. Denne enkle og skånsomme tilgang giver en elegant, stram vin, der sætter frugten og terroiret i centrum.

Vinen byder på noter af citrusfrugter, moden pære, gul nektarin, frisk kvæde, eksotiske frugter, en infusion af citronverbena, kamille, tørrede urter og et subtilt salt strejf. I munden er teksturen tæt, men raffineret, med en mejslet syre, der giver relief, og en lang og elegant eftersmag.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.