Gavi deI Gavi Etichetta Nero 2023

Om vinhuset La Scolca

La Scolca, der ligger i hjertet af den maleriske egn Gavi i Italien, er kendt for sin pionerrolle i fremstillingen af Gavi, en særpræget hvidvin lavet på Cortese-druen. La Scolca har været drevet af familien Soldati i flere generationer og er hyldet for sit engagement i kvalitet og innovation med vine, der både er traditionelle og moderne og samtidig respekterer miljøet og terroirets unikke kendetegn.

Om cuvéen Gavi dei Gavi Etichetta Nera

Cuvéen Gavi dei Gavi Etichetta Nera fra La Scolca er toppen af vinhusets hvidvinsproduktion. Denne Gavi er lavet på udvalgte Cortese-druer fra vinhusets ældste og bedst beliggende vinmarker. Den minutiøse vinifikation og lagringen under optimale forhold giver vinen en enestående kompleksitet og finesse, der gør Etichetta Nera til et sandt udtryk for luksus og for La Scolcas vintradition.

Cuvéens aromaer

Gavi dei Gavi Etichetta Nera har en rig og sofistikeret buket med elegante toner af hvide blomster, citrus og hvide frugter som fersken og nektarin. Mineralske strejf og en let nuance af mandel fuldender den aromatiske palet og gør vinen både kompleks og dejligt frisk.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Cortese
• Profil: Vinen har en raffineret struktur med en livlig syre og en elegant tekstur. Etichetta Nera er velafbalanceret med en lang eftersmag, der vidner om dens høje kvalitet og lagringspotentiale.
• Lagringspotentiale: Med sine veldefinerede egenskaber og harmoniske sammensætning kan denne Gavi modne med ynde over flere år og udvikle større kompleksitet og mere integrerede aromaer.

Passer til

Perfekt til særlige lejligheder, og denne Gavi passer godt til raffinerede retter som fin fisk, krebsdyr eller forretter med cremede oste. Elegancen gør den også til en fremragende ledsager til delikate aperitiffer eller fejringer.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!