Leko Rouge 2021

Som sønner af vinelskende druedyrkere i Clare Valley er brødrene Damon og Jono Koerner 2 initiativrige unge vinbønder, der er helt i trit med tiden. Højtliggende vinmarker i Clare Valley og Adelaide Hills er deres foretrukne legeplads. Målet: »at lave vine, som vi selv kan lide at drikke«, dvs. friske, teksturerede, strukturerede, men lette og let fordøjelige vine. De bygger på sund vindyrkning (økologisk praksis), tidlig høst, minimalistisk vinificering og en meget moderat brug af svovl.

Denne vin, der kombinerer pinot noir, sangiovese, merlot, syrah, mencia og gamay, kommer fra det kølige klima i Adelaide Hills i det sydlige Australien. Efter håndhøst og sortering i vinmarken gærer vinen spontant i åbne ståltanke. Den modnes derefter i 14 måneder i store egetræsfade (foudres) fra Slavonien på 2.000 liter. Vinen tappes derefter uden filtrering. Vinen har aromaer af kirsebær, hindbær, modne jordbær, hvid peber, tørrede urter og milde krydderier. Smagen har en fin substans med velintegrerede tanniner, der giver finesse og en silkeblød tekstur. Syren er vibrerende og giver en forfriskende og saftig ramme. 

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.