Alte Setzen Erste Lage Grüner Veltliner 2023

Denne Grüner Veltliner kommer fra vinmarken Alte Setzen, klassificeret som Erste Lage i Traisental, og bliver til på terrasserede skråninger over bredderne af floden Traisen i Niederösterreich. Vinstokkene er plantet på kalkholdige og gruset jorde, der er typiske for denne kølige dal med moderat kontinentalt klima, hvor temperaturudsvingene giver en langsom og fuldstændig modning. Dette præcise og godt ventilerede terroir, der ligger ikke langt fra Donau og syd for Wachau, er kendt for at give stramme hvidvine, dybt mineralske og med stor aromatisk renhed.

Grüner Veltliner høstet med hånden på cruen Alte Setzen, efterfulgt af en nænsom presning af hele klaser. Efter en statisk bundfældning foregår den alkoholiske gæring langsomt i ståltanke ved kontrolleret temperatur for at bevare den aromatiske renhed og mineraliteten. Derefter lagres vinen på den fine bærme i ståltanke i flere måneder, med moderat bâtonnage afhængigt af årgangen, inden en omhyggelig aftapning, der skal bevare præcisionen, spændingen og udtrykket af Erste Lage-terroiret.

Vinen byder på noter af sprødt grønt æble, saftig pære og citrusfrugter, suppleret af blomsteragtige noter i baggrunden og krydrede toner af hvid peber. Man fornemmer også en markant mineralsk struktur, der leder tankerne hen på våd sten og kridt. I munden er vinen på én gang fyldig og præcis, båret af en livlig syre, der forlænger eftersmagen, med en let kridtet tekstur og et indtryk af stor og vedvarende friskhed.

Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir). Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.