Vision 2019

Cuvéen Vision er en tør hvidvin fra vinmarkerne Holdvölgy, Nyulászó og Betsek, der ligger i Mád-bassinet i Tokaj. Dette vulkanske højdeterroir giver sammen med et køligt og tørt mikroklima de lokale druer Furmint (den dominerende), Hárslevelű og Kabar mulighed for at udtrykke en krystalklar mineralitet og en unik spænding.

Druerne høstes med håndkraft, presses direkte og vinificeres derefter i ståltanke ved lav temperatur (11–12 °C) med delvis lagring på ungarske fade eller barriques alt efter årgangen. Denne vinifikation, der respekterer frugt og terroir, fremmer den friskhed, aromatiske finesse og elegance, der er karakteristisk for cuvéen Vision.

Vinen byder på toner af Williams-pære, kvæde, cedrat, anis, hvide blomster, grøn te, pink grapefrugt og ananas. Smagen er ligefrem, mineralsk og elegant med en salt og vedvarende eftersmag.

Det var romerne, der plantede de første vinstokke på en tid, hvor landet var en del af en region kaldet Pannonien. I begyndelsen af 1700-tallet sørgede Ungarn, der var forenet med Østrig, for eksporten af sin mest berømte vin til hele Europa: Tokaj (lavet på Furmint-druen). Som i resten af Europa blev vinavlen i 1800-tallet ødelagt af phylloxera. I den kommunistiske periode blev vinmarkerne drevet i kooperativer, hvilket sikrede vinproducenterne en stabil indkomst. En del små vinbønder kunne ikke følge med den voksende økonomi, og derfor blev de ungarske vinmarker omstruktureret og mistede undervejs 30 % af deres areal. I dag har mange familievingårde slået igennem, og nogle af dem laver vine af utrolig kvalitet. Som overalt i Europa er vinavlen i tilbagegang som led i EU's omstruktureringsplan for vinsektoren. Ungarn, der ligger på samme breddegrad som Bourgogne, har fastlandsklima med varme somre og kolde vintre. Nedbøren er tilstrækkelig til vinavl uden kunstvanding, og jorden er varieret og af høj kvalitet afhængigt af regionen. Med omkring hundrede hjemlige og internationale druesorter har landet en god sortsdiversitet. Furmint og Hárslevelű fra Tokaj-regionen, der vinificeres tørre og ligger bag de store søde Tokaj-vine, er uden tvivl de mest kendte sorter i dag. Den mest plantede drue er Olaszrizling blandt de hvide og Kékfrankos blandt de røde. De internationale druesorter, primært bordeauxdruerne, trives især i den sydlige del af landet, hvor de giver vine af høj klasse.