Trailside Vineyard 2018

Trailside Vineyard est un vignoble situé dans la vallée de Napa, sur la rive orientale de la commune de Rutherford, au cœur de l’AVA Napa Valley en Californie. Propriété de Heitz Cellar, il bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la brise de la baie de San Pablo et d’une exposition en légère pente. Les sols alluviaux graveleux et bien drainés, typiques de Rutherford, favorisent une maturation lente et régulière des raisins, donnant des cabernets sauvignons structurés, équilibrés et marqués par une identité territoriale affirmée.

Issu de vendanges manuelles sur le vignoble Trailside à Rutherford, ce cabernet sauvignon est vinifié de façon traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox visant à préserver la pureté du fruit et la structure tannique. Après décuvage, le vin est élevé longuement en fûts de chêne, majoritairement américains, selon le style classique de la maison, afin de développer des arômes complexes de cassis, de cèdre et d’épices douces tout en conservant une fraîcheur et une élégance caractéristiques du domaine.

Ce vin dévoile des notes de cassis mûr, de cerise noire et de prune, complétées par des touches florales de violette et de rose séchée. Des nuances épicées de poivre doux et de garrigue se mêlent à un boisé subtil de cèdre, de tabac blond et de vanille. La bouche offre une texture soyeuse, une acidité fraîche, des tanins fins mais fermes et une finale longue et saline qui souligne l’élégance du cabernet de Rutherford.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.