Grüner Veltliner cru Setzberg 2017

Le domaine Gritsch a été fondé en 1980 et se situe dans la Wachau au nord de l'Autriche. Le vignoble est à l'origine du caractère de chaque vin du domaine. Les conditions géologiques et le microclimat particulier de chaque vignoble créent des vins d'un caractère unique. Fidèles à sa philosophie, Roman Gritsch n'intervient que modérément dans l'élaboration du vin et lui donne le temps nécessaire pour mûrir et développer ses arômes. Le Grüner Veltliner est le cépage blanc le plus célèbre et le plus planté d'Autriche qui est à l'origine de cette cuvée. Le vin développe des arômes de poire, de pomme, de pamplemousse, de pêche, de miel, de fleurs blanches, de mirabelle et de pierre mouillée. La bouche est doté d'une belle matière et d'une fine acidité. La fin de bouche se termine sur de subtiles notes minérales.

Les vins de la région de la Wachau sont classés en fonction de la richesse du jus à la vendange selon 3 catégories :

– Steinfeder pour les plus légers d’entre eux (environ 11% d’alcool)
– Federspiel (environ 12,5% d’alcool)
– Smaragd (à partir de 13% d’alcool)

Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir). Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.