G22 2023

Situé au cœur de la Biscaye, dans le Pays basque espagnol, le vignoble de Gorka Izagirre s’étend sur des coteaux pentus qui entourent la vallée de la rivière Nervión, non loin de Bilbao. Les parcelles de la cuvée G22 sont implantées sur des sols argilo-calcaires et marneux, bénéficiant de l’influence atlantique qui apporte fraîcheur, humidité et vents réguliers. Cette mosaïque de microclimats et d’expositions permet une maturation lente des raisins autochtones, donnant naissance à un vin blanc précis, vibrant et marqué par une forte identité territoriale.

Les raisins de Hondarrabi Zerratia sont vendangés à la main, en petites caisses, afin de préserver l’intégrité des baies. Après un pressurage doux, le moût est débourbé à froid puis fermente lentement en cuves inox thermorégulées pour conserver la pureté aromatique. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, avec bâtonnages périodiques, toujours en cuves inox, afin de gagner en volume, en texture et en complexité tout en préservant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques du terroir basque.

Ce vin dévoile des notes de pomme verte, de poire mûre et d’agrumes, complétées par des touches florales délicates de fleurs blanches et de chèvrefeuille, ainsi que des nuances minérales rappelant la pierre humide et la craie. Des accents légèrement herbacés et une pointe saline apportent complexité et tension. En bouche, la matière se montre ample mais tendue, portée par une acidité vive, une texture crémeuse parfaitement équilibrée et une finale longue, précise et rafraîchissante.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.