Estate Reserve Chardonnay 2022

Beliggende i området Simonsberg i Stellenbosch, nyder vingården Glenelly godt af et middelhavsklima, der er gunstigt for enestående vine. De kølige vinde fra Atlanterhavet dæmper de solrige dage og køler nætterne, hvilket sikrer en gradvis modning af bærrene, samtidig med at de bevarer deres syrlige friskhed. Cuvéen Estate Reserve Chardonnay er vinificeret med minimal indgriben for at udtrykke druesortens karakter trofast. Druerne er presset som hele klaser og har bevaret hele deres aromatiske friskhed. Saften gærer naturligt på egefade på 500 liter, både nye og brugte. En lagring på fin bærme i 10 måneder (heraf 20 % nye fade) med enkelte bâtonnager giver tekstur og kompleksitet. Efter 11 måneder på fad byder vinen på fylde, balance og præcision. Vinen byder på komplekse aromaer af kvæde, af citrusskal, af skal af lime og frisk smør, med nuancer af pære. I munden har den en rig og afbalanceret tekstur med livlige smagsnuancer af citrus og mineralske noter, der fører til en lang eftersmag med tekstur.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.