Amarone della Valpo Tre Terre 2013

Situé dans les collines de la Valpolicella Classica, au nord de Vérone, le domaine Giuseppe Quintarelli cultive ses vignes sur des coteaux bien exposés dominant la vallée. Les parcelles destinées à l’Amarone della Valpolicella bénéficient de sols majoritairement calcaires et basaltiques, mêlant galets, argiles et tuf, qui assurent un drainage naturel et une bonne réserve hydrique. Ce paysage vallonné, marqué par un climat tempéré aux influences méditerranéennes, permet une maturation lente et complète des raisins, idéale pour l’appassimento traditionnel pratiqué au domaine.

Au domaine Giuseppe Quintarelli, les raisins destinés à l’Amarone della Valpo Tre Terre sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis longuement mis à sécher selon la méthode traditionnelle de l’appassimento. Après ce passerillage, les baies sont égrappées et fermentent lentement avec macération prolongée, afin d’extraire couleur, richesse et complexité aromatique. Le vin est ensuite élevé de longues années en grands foudres de chêne, où il s’affine patiemment, gagnant en profondeur, en texture veloutée et en harmonie avant la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire confite, de prune sèche et de figue, complétées par des touches florales de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances épicées de poivre, de réglisse et de clou de girofle. Des accents boisés de cacao, de tabac blond et de vanille se mêlent à une légère dimension balsamique. En bouche, la matière est ample et veloutée, portée par des tanins mûrs, une acidité équilibrante et une finale très longue, chaleureuse et harmonieuse.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!