Le Mattoline 2018

I Veneto dyrker vinhuset Gini Scajari sine vinstokke på de vulkanske bakker omkring landsbyen Monteforte d’Alpone øst for Verona. Parcellerne til Le Mattoline har jord med basalt, tuf og ler, der giver en god vandreserve og et stærkt mineralsk udtryk. Vinstokkene vender primært mod syd og sydøst og nyder godt af rigeligt med sol og køligere nætter, som giver en langsom modning af druerne og en fin aromatisk koncentration i denne italienske rødvin.

Vinen byder på noter af modne røde bær, sorte kirsebær og blomme, suppleret af blomstrede toner, der minder om viol og tørret rose. Nuancer af krydderier som peber og lakrids blander sig med et let fadpræg og en subtil mineralitet. I munden er vinen fyldig og smidig, båret af fine tanniner, en afbalanceret syre og en vedvarende eftersmag, der efterlader et indtryk af friskhed og harmoni.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!