Rosso di Montalcino 2023

Vinhuset Gianni Brunelli ligger på Montalcinos bakker i Toscana og strækker sig omkring de historiske parceller Podernovone og Canalicchio i højder, der giver markante temperaturforskelle. Sangiovese-vinstokkene nyder her godt af jord med ler, rullesten og sand, der fremmer dybe rødder og en langsom modning af druerne. Vinmarken, der overvejende vender mod syd og sydøst, har et luftigt middelhavsklima, som bevarer den aromatiske friskhed og tanninernes finesse og giver en præcis og elegant Rosso di Montalcino.

Sangiovese-druerne høstes med hånden, sorteres omhyggeligt og afstilkes, før den alkoholiske gæring foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur med regelmæssig overpumpning for nænsomt at trække farve og tanniner ud. Macerationen forlænges for at bevare frugtens aromatiske renhed. Efter aftapning fra karret og malolaktisk gæring lagres vinen i store foudres af slavonsk eg, hvor strukturen forfines og vinen får kompleksitet, før den hviler yderligere på flaske for at harmonisere helheden.

Denne vin byder på toner af røde kirsebær, mørke frugter og hindbær, suppleret af blomstrede toner af violer og tørrede roser, samt krydrede nuancer af peber og lakrids. Man fornemmer også et let fadpræg og en mineralsk kerne, der giver spænding. I munden er teksturen blød, men struktureret, båret af en livlig syre, fine tanniner og en lang, frisk og velsmagende eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!