Brunello di Montalcino Riserva 2019

Vinhuset Gianni Brunelli ligger på bakkerne ved Montalcino i Toscana og dyrker sine Sangiovese-vinstokke på parceller omkring byen og på kommunens nordøstlige skråning. Jorden blander ler, rullesten og sand og giver naturlig dræning og en god vandreserve, mens den moderate højde giver markante temperaturudsving. Dette typiske terroir i Brunello-området giver en langsom og fuldstændig modning af druerne og resulterer i vine, der forener aromatisk finesse, struktur og friskhed, og som er typiske for denne del af Toscana.

Druerne høstes med hånden og sorteres omhyggeligt før gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur, ledsaget af skånsomme overpumpninger, der gradvist udtrækker farve og tanniner. Macerationen forlænges for at forfine strukturen og bevare Sangioveses aromatiske elegance. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen længe i store egefade og tønder af slavonsk eg, hvor den vinder i kompleksitet, dybde og finesse, før aftapningen, som efterfølges af yderligere hvile i kælderen.

Denne vin byder på toner af sorte kirsebær, moden blomme og røde frugter, suppleret af blomstrede toner af viol og tørret rose. Krydrede nuancer af peber og lakrids blander sig med et elegant fadpræg af cedertræ og tobak. I munden er vinen fyldig og præcis, båret af en fast, men silkeblød tanninstruktur, en livlig syre og en lang og vedvarende eftersmag, der understreger Sangioveses dybde.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!