Pieve Santa Restituta Sugarille 2018

Selv om huset Gaja historisk set er fra Piemonte, kommer denne cuvée fra husets toscanske vingård Pieve Santa Restituta i Montalcino i appellationen Brunello di Montalcino DOCG. Sugarille kommer fra en historisk, sydvendt parcel på omkring 4,5 hektar med ler- og kalkjord præget af galestro, en skiferagtig bjergart, der bidrager til vinens dybde og mineralske spænding.

Druerne gæres med en udblødning på omkring tre uger. Vinen lagres derefter 24 måneder på egetræsfade og forfines 6 måneder i betontanke. En lang hvile på flaske fuldender udviklingen, før vinen sendes på markedet.

Vinen byder på noter af sorte kirsebær, moden blomme, granatæble, vilde hindbær, terose, lakrids, middelhavsurter, eukalyptus, røget cedertræ, læder, milde krydderier og jernholdig jord. Smagen er fyldig og dyb og hviler på en fløjlsblød tekstur, rige og silkebløde tanniner, en livlig syre og en saltet, mineralsk rygrad. Den lange og lagdelte eftersmag forener kraft, friskhed og elegance.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!