Ca'Marcanda 2020

I Bolgheri på den toscanske kyst hører vinmarken Ca'Marcanda til familien Gaja og har et middelhavsklima, der dæmpes af nærheden til Det Tyrrhenske Hav. Vinstokkene har rødder i komplekse jordtyper med ler, sand og rullesten, lokalt kaldet »terre bianche« og »terre brune«, som giver en langsom og jævn modning af druerne. Dette luftige og solrige kystterroir giver koncentrerede bær og bevarer samtidig den friskhed, der er afgørende for vinens balance og elegance.

Hos Gaja er Ca’Marcanda lavet af håndplukkede druer med en grundig sortering af bærrene før gæringen i ståltanke ved kontrolleret temperatur, druesort for druesort. Macerationen styres, så farve og tanniner trækkes nænsomt ud, med overpumpninger og délestage tilpasset årgangen. Efter blandingen lagres vinen på barriques af eg, i vid udstrækning franske, i en længere periode for at forfine strukturen, integrere fadpræget og bevare det middelhavsprægede udtryk for Bolgheris terroir.

Vinen byder på noter af modne mørke frugter, blomme og kirsebær, suppleret af blomstrede toner af delikat karakter og nuancer af krydderier som peber og lakrids. Raffinerede toner af fad, der minder om vanilje og cedertræ, blander sig med en subtil mineralitet, der giver spænding. I munden er vinen fyldig og struktureret, båret af fine og polerede tanniner, en velintegreret syre og en vedvarende, smagfuld og harmonisk eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!