Mindre snak, mere vin
Om vinhuset Francis Ford Coppola
Francis Ford Coppola ligger i Californien og er verdenskendt for sine innovative vinifikationsteknikker kombineret med en dyb forkærlighed for filmkulturen. Coppolas vine er resultatet af en kombination af tradition, passion og kreativitet og genspejler stræben efter det ypperste inden for både film og vin.
Om cuvéen Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel
Cuvéen Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel fra Francis Ford Coppola er et udsøgt udtryk for Zinfandel, dyrket i den anerkendte appellation Dry Creek Valley. Vinen er lavet med minutiøs omhu for at fremhæve den populære drues særprægede og energiske profil.
Cuvéens aromaer
Denne Zinfandel forfører med en rig og kompleks buket præget af modne røde bær som hindbær og sorte kirsebær, ledsaget af krydrede nuancer af sort peber og kanel. Strejf af vanilje og læder fra lagringen på egefad beriger den aromatiske profil yderligere.
Cuvéens egenskaber
- Drue: Zinfandel
- Profil: I munden er vinen robust med en velintegreret tanninstruktur og en forfriskende syre, der balancerer den fyldige frugt. Eftersmagen er lang og vedvarende med krydrede toner, der bliver hængende.
- Lagringspotentiale: Denne Zinfandel er lækker at nyde allerede nu, men har potentiale til at udvikle sig og blive mere kompleks i kælderen over flere år.
Passer til
Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel er fremragende til kødretter som grillmad, braiseret svinekød eller krydrede retter. Den supplerer også smukt modne oste og krydrede retter fra middelhavskøkkenet.
Hvor rejser vi hen?
Californien
Selvom alle 50 amerikanske stater producerer vin, står Californien alene for omkring 85 % af landets produktion, hvilket gør staten til verdens fjerdestørste producent efter Italien, Frankrig og Spanien. Klimaet er stærkt påvirket af Stillehavet, som på denne breddegrad er et koldt hav. Vindistrikterne tæt på Stillehavet har et kystklima, der bliver mere middelhavsagtigt, jo længere man bevæger sig ind i landet væk fra havet, og mere kontinentalt tæt på Sierra Nevada. Bugterne og åbningerne mod havet, som San Pablo-bugten, fungerer som termiske regulatorer for vindyrkningen, især i Napa og Sonoma Valley.
Landets lille historie
USA
I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.