Ruchè Castagnole di Monferrato "Castelleto Montemagno" 2017

Historien om vinkælderen Ferraris begyndte, da oldefar Luigi rejste til Amerika og fandt guld under det berømte guldfeber i Californien. Takket være hans indtægter fik oldemor Teresa, der var blevet i Italien, mulighed for i 1921 at købe et hus i Castagnole Monferrato, hvor den første Ferraris-kælder lå. Luca Ferraris leder i dag vinkælderen med 34 hektar plantet i hjertet af Castagnole Monferrato. Lucas ambitioner har siden løftet familievirksomheden til nye højder.

Denne cuvée består af Ruchè, en lidet kendt drue fra Monferratoi det sydlige Piemonte. Druerne kommer fra en vinmark med lavt udbytte, præget af meget lerholdig kalkmergel. Efter håndhøsten foregår gæringen i ståltank, og derefter lagres vinen 12 måneder på barriquer af eg. Vinen byder på toner af syltede jordbær, violer, visne roser, morelkirsebær, hindbær, hvid peber, læder, lakrids og muskatnød. Smagen er struktureret og bevarer samtidig finesse og elegance. Eftersmagen er blød og vedvarende.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!