Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2023

Vinkælderen Emmerich Knoll er en af Østrigs mest berømte vingårde. Den traditionelle etiket har kultstatus blandt kendere. Huset har altid satset på fine vine, præget af terroiret, rene og uden krummelurer. Druerne dyrkes i vinmarken Loibnerberg, hvor der blev dyrket vin allerede i 1380. På grund af dens orientering og stejle beliggenhed (gennemsnitlig hældning på 40 %) er høsten vanskelig og foregår udelukkende i hånden. Men det er netop denne hældning, der giver druer af meget høj kvalitet. Efter gæring i store egefade (foudre) og tanke hviler vinen på fin bærme i 3 måneder. Det aromatiske udtryk i Grüner Veltliner (berømt østrigsk hvid drue) er intenst og komplekst, især med toner af grønt æble, pære, gul frugt som abrikos og fersken, citrusfrugter som citron og grapefrugt – ledsaget af mineralske og salte nuancer som skifer og flint. I munden er den fin, elegant og båret af en fin og spytfremkaldende syre, der bliver længe. Eftersmagen er fin og subtil.

Vinene fra Wachau klassificeres efter mostens fylde ved høsten i 3 kategorier:

– Steinfeder for de letteste (ca. 11 % alkohol)
– Federspiel (ca. 12,5 % alkohol)
– Smaragd (fra 13 % alkohol)

Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir). Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.