Kermesse MMXVI 2021

Beskrivelse af Domaine Elena Walch

Domaine Elena Walch ligger i det maleriske Sydtyrol i Italien og er anerkendt for sin banebrydende tilgang til vindyrkning og vinificering. Under Elena Walchs visionære ledelse arbejder vingården for at lave vine, der afspejler druernes autenticitet og kompleksitet, og fremmer samtidig bæredygtigt landbrug for at bevare regionens rige vinarv.

Beskrivelse af cuvéen Kermesse MMXVI

Cuvéen Kermesse MMXVI fra Elena Walch er en dristig blend af flere druesorter, både lokale og internationale, der symboliserer harmonien mellem tradition og innovation. Hver druesort vinificeres for sig for at respektere dens unikke kendetegn, før de blendes til en kompleks og mangelaget vin. Vinen viser Elena Walchs håndværk inden for blending og giver en rig og mindeværdig smagsoplevelse.

Cuvéens aromaer

Kermesse MMXVI har en intenst aromatisk duftprofil med dominerende toner af sorte frugter, blommer og brombær, ledsaget af subtile strejf af tobak, vanilje og mørk chokolade. Milde krydderier og træede toner fra fadlagringen tilføjer en ekstra dimension til denne komplekse buket.

Cuvéens egenskaber

• Druer: En blend af lokale og internationale druesorter
• Profil: Vinen udmærker sig ved sin robuste tanninstruktur og sin afbalancerede syre, der giver et betydeligt lagringspotentiale. Kermesse MMXVI er en kraftfuld og elegant vin med en imponerende længde i munden, der understreger dens exceptionelle kvalitet.
• Lagringspotentiale: Med sine velstrukturerede tanniner og sin aromatiske kompleksitet er vinen skabt til at ældes smukt og blive rundere og mere harmonisk med tiden.

Passer til

Denne cuvée er ideel til rige og smagfulde retter som steg af rødt kød, vildt eller krydrede retter. Dens rigdom og dybde gør den også til en fremragende partner til modne oste og komplekse retter.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!