Mindre snak, mere vin
Beskrivelse af Domaine Doña Paula
Domaine Doña Paula ligger i den exceptionelle Mendoza-region i Argentina og er berømt for sit engagement i at udtrykke kvintessensen af sine terroirer gennem vine af høj kvalitet. Med fokus på Malbec viser Doña Paula druens evne til at give vine med stor kompleksitet og elegance takket være en skånsom tilgang til vindyrkning og avancerede vinificeringsteknikker. Vingården fremhæver mangfoldigheden og ypperligheden i argentinsk Malbec med vine, der stolt repræsenterer deres oprindelse.
Beskrivelse af cuvéen Doña Paula Selección De Bodega Malbec
Cuvéen Doña Paula Selección De Bodega Malbec er et af vingårdens mest prestigefyldte udtryk og viser Malbec i al sin pragt. Vinen er lavet af et nøje udvalg af de bedste druer fra udvalgte vinmarker og rummer vingårdens stræben efter det ypperste. Selección De Bodega er en hyldest til rigdommen i Mendozas terroir: en vin, der forener kraft, dybde og finesse. Lagret med omhu er denne cuvée resultatet af en utrættelig jagt på kvalitet og et autentisk udtryk for Malbec-druen.
Cuvéens aromaer
Med en intens og fængslende aromaprofil har denne cuvée toner af modne sorte frugter som solbær og blomme, ledsaget af blomsterstrejf af viol samt nuancer af chokolade, læder og krydderier fra fadlagringen. Den aromatiske kompleksitet løftes af en let mineralsk tone, der vidner om terroirets exceptionelle kvalitet.
Cuvéens egenskaber
- Drue: Malbec
- Profil: Vinen udmærker sig ved sin imponerende struktur, sine rige og silkebløde tanniner og en afbalanceret syre, der giver livlighed og længde i munden. Eftersmagen er elegant og lang og understreger cuvéens delikatesse og kompleksitet.
- Lagringspotentiale: Selección De Bodega Malbec er skabt til at ældes og har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, der lader vinen udvikle sig, blive rigere og afsløre flere lag af kompleksitet med årene.
Passer til
Doña Paula Selección De Bodega Malbec er ideel til retter med grillet rødt kød eller kød i sauce, karakterfulde krydrede retter eller modne oste. Dens rige og komplekse karakter gør den til en oplagt ledsager til særlige lejligheder og gastronomiske måltider.
Hvor rejser vi hen?
Mendoza
I den centrale vestlige del af Argentina, ved foden af Andesbjergene, samler Mendoza 75 % af alle Argentinas vinmarker og det største antal vinhuse i landet. Det gør Mendoza til landets vigtigste vinprovins og til et af verdens største produktionscentre. Mendoza har dyrket vin siden 1598, og vindyrkningen tog for alvor fart efter jernbanens ankomst i 1885.
Andesbjergene når deres højeste toppe i Mendoza: Med 6.959 meter er Aconcagua det højeste bjerg i Amerika. Andesbjergene fungerer som en barriere mod de fugtige vinde fra Stillehavet, og sammen med afstanden til Atlanterhavet former de et klima, der skaber ideelle betingelser for vindyrkning. Højden, det kontinentale klima, den uensartede jordbund og smeltevandet er nøglefaktorer for produktionen af vine af fremragende kvalitet, som kommer oven i en markant vintradition.
Landets lille historie
Argentina
Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.